5 principes a respecter
Pour réussir la préparation et la cuisson de votre viande de bison, il y a 5 regles d'or à respecter.
Sortir la viande du réfrigérateur au moins 1 heure avant de la cuisiner
La viande de bison se consomme saignante
L'assaisonnement des pièces à griller se réalise apres la cuisson
Préparer les plats en sauce une journée en avance. Ils n'en seront que meilleurs réchauffés.
Toujours préférer le vin blanc au vin rouge pour les marinades. Il est moins fort et conserve bien le goût subtil du bison.